Pinot Gris
Douceur du Paradis
CHF 29.00 TVA incluse
Description
Cette spécialité est issue de nos vignes de pinot gris plantées dans le Clos du Paradis. Les grappes sont soigneusement sélectionnées et surmaturées à la vigne. Vendangés en fin d’automne, les raisins concentrés en sucre et en arômes, donneront un équilibre subtil avec son acidité.
- Cépage: Pinot Gris
- Température de service: 10°C
- Garde: 5 ans
Terroir
Plantées sur la colline du Château d’Aigle, les vignes du Clos du Paradis bénéficient d’un climat et d’un terroir unique. Le sol, issu de moraine glaciaire avec un banc de sable à 2 m de profondeur, donne un terroir sec, propice à la culture de la vigne.
Culture de la vigne
Faible rendement afin de favoriser une concentration en sucre et en arôme plus élevée. Pour bénéficier d’un ensoleillement optimal, les raisins sont exposés au soleil en enlevant la totalité des feuilles dans la zone des grappes. Vendanges surmaturées uniquement possible les bonnes années, les grappes sont soigneusement sélectionnées.
Vinification
Pressurage lent et en douceur, fermentation et élevage en barrique pendant 12 mois.
Dégustation
Arômes de douceurs, fruits surmaturés, confits. En bouche, vin moelleux, onctueux avec une acidité remarquable, en équilibre avec la douceur. Les arômes persistent en bouche et donnent un final savoureux.
Accord mets et vin
Vin de dessert (fruit, glace, crème), avec du foie gras ou un fromage bleu.
Frais de port
| Taille de bouteille | CHF 11.20 | CHF 22.00 | offert dès |
|---|---|---|---|
| Bouteilles de 70/75 cl | bis 12 | bis 18 | ab 24 |
| Bouteilles de 50 cl | bis 15 | bis 24 | ab 30 |
| Bouteilles de 35 cl | bis 21 | bis 36 | ab 42 |
| Bouteilles de 140 cl | bis 6 | bis 9 | ab 12 |
La livraison s’effectue départ cave. Le retrait à la cave est possible gratuitement sur rendez-vous.
Rabais de quantité
Les rabais de quantité sont calculés à l’unité. 1 unité = 1 bouteille de 70/75 cl ou 2 bouteilles de 35/37,5/50 cl.
| Dès | Rabais |
|---|---|
| 60 unités | 5 % |
| 120 unités | 7 % |
| 200 unités | 10 % |
